はじめまして、IBIZAnima商店です！

福岡県うきは市にある1988年より続くスペイン料理イビサスモークレストランと、うきは市吉井町の姉妹店Cafe＆Bar溜 の商品を取り扱うIBIZAnima(イビサニマ）商店です。 うきはの食材を使い、手作りの石窯やかまど、 薪や炭を使い、土、生産者さんとの対話とともに調理、ハム加工などをしています。 うきはの大地の恵み、風が運ぶ自然の香り、四季折々の自然の美しい風景、薪の煙のにおい。 このうきはの豊かな山の恵みをイビサニマのフォルターを通して命を宿し皆様の暮らしの中に少しでも自然の恵みを感じていただける商品をお届けできるオンラインストアを始めます！ どうぞゆっくり楽しんでください。

ARTISAN　IBIZA

イビサニマの商品には保存料、着色料、化学調味料などは一切使わず、自然のものだけで製造しております。スモークに使う木も地元で取れた山桜を使用、地元の昔ながらの製法で作った炭を使用しております。自然と人間が作り出す伝統の技術をこの日本の山奥で日々精進しながらひとつひとつ愛を込めて作っております。本店イビサスモークレストランはうきはの山と川に囲まれた田篭という集落にで１０年前の水害を乗り越え、夏は屋根に水を撒き天然クーラー、薪ボイラーで給湯をし薪ストーブで暖房する、常に自然の中で取れるものをエネルギーにし日々の生活をしています。